STM-VII型斯托默粘度计适用于测定涂料、油漆及相关产的KU粘度。仪器符合美标准ASTM D562 《标准测试方法：使用斯托默粘度计测定涂料KU粘度》对数显型斯托默粘度计的规定。对应的标是GB/T 9269《涂料粘度的测定 斯托默粘度计法》。
其原理是将偏置型桨叶浸入测试样中，用使其产生200rpm转速时的负荷值（对应为机械型斯托默粘度计的砝码质量）来表示该样的粘度，即gm粘度。通常将gm值对应转换成KU值（Krebs Unit）来表示该样的粘度。
本仪器为数显型，无需砝码，液晶屏同时显示KU值、gm值和参考mPa.s值（或cP值），简化了测试步骤。仪器具有RS-232串行打印接口，可联机打印显示结果。mPa.s值（或cP值）是根据ASTM D562标准换算而来，仅供参考。1cP=1mPa.s。考虑到内外用户的不同习惯，仪器随机提供500mL试样杯1个。STM-VII可提供英文显示。